胸肉は繊維を断ち切るように切ると肉が硬くなりにくいです

にんにくチューブ、しょうがチューブはお好みで量を調整して構いません

酒、醤油を入れたら冷蔵庫で少なくとも10分は置くと味がしみます

全体に片栗粉をふりかけ170°の油で3分あげ一度取り出します。

油の温度を180°に上げ1~2分程高温で一気に揚げカラッとすれば完成です