アプリでひらく作り方
- 1
鮭は水気を拭き取る。 酒粕と味噌を合わせる。
- 2
1のペーストを鮭の両面に塗って冷蔵庫で休ませる。
- 3
かぼちゃは5ミリ位の薄切りにしてラップをかけて、レンジで1分程(600W)温める。
- 4
しめじは、石づきをとって小房に分ける。ししとうはへたを取る。
- 5
フライパンに魚焼きホイルシートを敷き鮭の皮目を下にして中央に置く。
- 6
ししとう、かぼちゃ、しめじを周りに置いて、蓋をして中弱火で焼く。
- 7
4分ぐらいしてちょうど良い焼き色がついていたら、ひっくり返して3分〜4分焼く
コツ・ポイント
・焦げやすいので火加減に注意する。
・蒸し焼きにした鮭がふっくら柔らかです。
・粕漬けと味噌漬けのいいとこ取りで酒粕の苦手な方にもオススメです。
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