鶏肉の脂身や皮があれば取り、表面をフォークで数カ所、穴をあける

耐熱の保存袋に①、Aタレを全て入れ、揉み込み、数時間〜一晩冷蔵庫で寝かす

鍋にたっぷりのお湯をわかし、②を入れる。再び沸騰したら1分ほど加熱を続ける。火を止めて蓋をし、50〜60分以上おく。

取り出して食べやすい大きさに切る。