えのきは石づきを袋ごと切り、ふさを分ける。

まいたけはかたい部分を除き、食べやすい大きさに分ける。

しめじは大きいものだけひとくちサイズにする。

きのこ全部と塩小さじ1を加え、蓋をして2分くらい焼く。バターは溶けてなくて良い。

しんなりしたら全体を混ぜ、塩加減をみて調整する。