オーブントースターでローストビーフ
個人的覚え書き。
機種や環境での影響が大きいので失敗を糧にできるチャレンジャーはどうぞ。
所要時間最低3時間
アプリでひらく作り方
- 1
肉を室温にする。冷蔵庫からなら25℃に1時間くらいでいいかな
- 2
塩、スパイス、ニンニク等を揉み込む
- 3
フライパンでやや強火で焼く、各面20秒。20秒とは書いたものの食中毒に関わる部分なのでしっかりと、自己責任で
- 4
フライパンから出してアルミホイルでピッタリと2重に包む。汁が出るので繋ぎ目が上になるように。2枚目は保険の意味合いが強い
- 5
オーブントースター低出力で20分加熱。冬は余熱した方がいいかも
- 6
そのま放置1時間、その後冷蔵庫で2時間ほど冷却。冷やすかどうかは好みで
- 7
切ってすぐは生っぽく見えず、空気に触れて徐々に赤っぽくなるロゼ状態が理想。
コツ・ポイント
切った時に生焼けだったらスライスして湯煎しゃぶしゃぶしましょう。
逆にガチガチに焼けてたらもっと煮込んでカレーにしましょう。
個人的に辛味抜きしたスライスオニオンは必須。
ソースは自由だけど、モランボンステーキソースしょうゆがおすすめ！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26400720
