キウイを洗ったら、ヘタの周りにぐるっと一周切れ込みを入れます。

キウイと包丁をそれぞれ逆に回転させます。キウイが右だったら包丁は左に回転させます。
たったこれだけで芯が取れます。

キウイの皮を剥きます。

キウイを縦半分に切ります。

約3mm幅の薄切りにします。
キウイが分厚すぎても形が変わらず、かと言って薄過ぎても千切れてしまいます。

端の小さい部分が中心に来るようにし、優しく重ねていきます。