□ゴーヤーのわたをのぞき、2mm厚に切る。
□玉ネギをくし切りにする。
□人参、ジャガイモを一口大に切る。

●鍋に油を入れ、熱する。
●具材を入れ、数分炒める。
●酒を入れ、5分ほど蒸し焼く。

●水を入れ、10分ほど煮る。
●牛乳、ルーを加え混ぜる。

●一煮立ちさせる。
●パセリをかけ、できあがり。