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【健康】夏野菜の冷イタリアンうどん
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【健康】夏野菜の冷イタリアンうどん-レシピのメイン写真

【健康】夏野菜の冷イタリアンうどん

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

夏の冷たいうどんをオリーブ油とレモン汁でイタリアンな味にチャレンジ!
麺だけでは夏バテしやすいのいで、野菜&たんぱく質をプラスしてバランスアップ
うどんは素麺に代えてもOK!

このレシピの生い立ち
健康づくり支援センター健康づくり人材バンク 管理栄養士が考案したプラス一皿バランスアップレシピです。
レシピ提供:公益財団法人武蔵野健康づくり事業団 健康づくり支援センター

夏の冷たいうどんをオリーブ油とレモン汁でイタリアンな味にチャレンジ!
麺だけでは夏バテしやすいのいで、野菜&たんぱく質をプラスしてバランスアップ
うどんは素麺に代えてもOK!

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レシピ提供:公益財団法人武蔵野健康づくり事業団 健康づくり支援センター

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【健康】夏野菜の冷イタリアンうどん

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

夏の冷たいうどんをオリーブ油とレモン汁でイタリアンな味にチャレンジ!
麺だけでは夏バテしやすいのいで、野菜&たんぱく質をプラスしてバランスアップ
うどんは素麺に代えてもOK!

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健康づくり支援センター健康づくり人材バンク 管理栄養士が考案したプラス一皿バランスアップレシピです。
レシピ提供:公益財団法人武蔵野健康づくり事業団 健康づくり支援センター

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麺だけでは夏バテしやすいのいで、野菜&たんぱく質をプラスしてバランスアップ
うどんは素麺に代えてもOK!

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材料

2人
  • うどん 2玉
  • トマト(1.5㎝角切り) 1個
  • きゅうり(1.5㎝角切り) 1本
  • たまねぎ(粗みじん切り) 1/4個
  • ●めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • ●オリーブ油 大さじ2
  • ●レモン汁 小さじ1
  • ●おろしにんにく 小さじ1
  • ●あらびき黒コショウ 適量
  • <鯖缶のディップ>
  • 鯖水煮缶 1缶
  • 〇玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
  • 〇おろしにんにく 小さじ1
  • 〇マヨネーズ 大さじ1
  • 〇あらびき黒コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    うどんは茹でて冷水にとり、水気をきる。切った野菜と●を混ぜ合わせる。

  2. 2

    <鯖缶のディップを作る>鯖缶は汁気を切りフォーク等でつぶす。〇を加えてよく混ぜ、ディップを作る。

    • 【健康】夏野菜の冷イタリアンうどん作り方2写真
  3. 3

    うどんに野菜と②の鯖缶のディップを順にのせる。

コツ・ポイント

「鯖缶のディップ」をちょい足し、たんぱく質をプラスして夏バテ予防・スタミナUP♪

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2026/09/01 09:09に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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このレシピのキーワード

うどん サバ 缶詰 トマト キュウリ ディップ 鯖水煮缶 玉ねぎ

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