焼き加減はお好みで調整し、豚肉はしっかり火を通してください。肉を焼くと水分が出ますのでそれはキッチンペーパーで拭き取ってから調味料投入して下さい　牛ヒレとかはサッと焼くので水分出ないかも、豚肉はじっくり焼くと水分出るので。