クセになるスコーン
YouTubeや他レシピなど色々と参考にして、良いとこどりのレシピを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに粉類を計りながら入れて泡立て器でグルグルまぜる
- 2
といた卵に牛乳を加えよく混ぜて、15g取り分けておく(艶出し用)
- 3
粉のボウルにバターを1cm角に切って入れて指先で潰しながら粉チーズみたいな質感になったら、卵液を加えてスケッパーで混ぜる
- 4
台に出して打ち粉をしながらまとめては切って重ねてを繰り返して2cm厚さにのばして成型する(切ったり型抜きしたり)
- 5
クッキングシートを敷いた天板にならべて、残しておいた卵液を刷毛や指先で塗る
- 6
オーブン210度に予熱したら200度に下げて15分くらい良い焼き色がつくまで焼く
コツ・ポイント
打ち粉はまめに追加しながら振って、こねずに重ねて抑えたら周りに散った生地を真ん中に向かって整えてを繰り返して生地をまとめる。手が熱い人は軍手をして使い捨て手袋を重ね付けてバターを合わせるとバターが溶けにくくて作りやすい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26413676
