牛乳と米油を湯煎で温めます。牛乳は40度、米油は80度くらいです。

オーブンを150度に予熱しておきます。

温めた米油に薄力粉と米粉を一気に入れて、しっかり混ぜます。

牛乳を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。

卵黄を入れ、よく混ぜます。

別のボールで卵白に3回に分けて砂糖を加えながら、ツノの先がお辞儀するくらいまで泡だてます。

⑤の生地に⑥を3回に分けて合わせていきます。メレンゲの泡をつぶさないように切り混ぜしていきます。

⑦の生地を型に入れ、軽く空気抜きをしてオーブンに入れて湯煎焼きをします。(150度　50分)

焼き上がったらアルミホイルを外し冷ましたら完成です！