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豚バラ茄子のとろとろ煮
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豚バラ茄子のとろとろ煮-レシピのメイン写真

豚バラ茄子のとろとろ煮

mametaro
mametaro @cook_40312737

柔らかく煮えた茄子がたまらない一品🍆
出来立てでも少し冷やしてもおいしくいただけます✨

柔らかく煮えた茄子がたまらない一品🍆
出来立てでも少し冷やしてもおいしくいただけます✨

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豚バラ茄子のとろとろ煮

mametaro
mametaro @cook_40312737

柔らかく煮えた茄子がたまらない一品🍆
出来立てでも少し冷やしてもおいしくいただけます✨

柔らかく煮えた茄子がたまらない一品🍆
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材料

2〜3人分
  • 豚肉 1/2パック
  • 茄子 2本
  • 塩こうじ 小さじ1
  • 水 350ml
  • ★醤油 大さじ2
  • ★みりん 大さじ3
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★生姜(薄切り) 2枚
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作り方

  1. 1

    茄子を食べやすい大きさに切る。生姜は細切りにする。

  2. 2

    豚肉は一口大に切り、塩こうじを揉み込んで5〜10分置く。

  3. 3

    鍋に水と★の調味料を入れて、一度沸騰させる。

  4. 4

    豚肉、茄子を加えて中火にかける。蓋を少しずらして15〜20分煮る。火が通ったらできあがり!

    • 豚バラ茄子のとろとろ煮作り方4写真

コツ・ポイント

今回茄子は食べやすいように半月切りにしましたが、煮ると崩れてしまうので少し大きめに切る方がいいかもしれません🙏

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mametaro
mametaro @cook_40312737
2026/08/08 00:12に公開
普段のごはんで健康に過ごせるように、気軽でおいしかったレシピの記録です🌾不調続きの体に寄り添って、食べ物で改善した家庭料理を載せています。料理家/生活科学部 人間生活学科卒→【衣食住】など生活に関わることを幅広く学んできました🍋【資格】色彩検定2級    フラワーアレンジメントデザイナー    食育実践プランナー(2026.7取得)忙しく毎日過ぎるからこそ、時間をかけてつくる大切さを頭の片隅においておきたいです🌱じっくり変化する様子がおもしろい👍私のレシピに自分ならこうする、を加えて家庭の味を一緒に作っていってもらえると嬉しいです☺️インスタ→@paundocake/mametaroキッチン
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とろとろ煮

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