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冷やしておいしい!茄子の白だし大葉漬け
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冷やしておいしい!茄子の白だし大葉漬け-レシピのメイン写真

冷やしておいしい!茄子の白だし大葉漬け

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度 Lv3 🐈:初心者レベル(かなり簡単)
調理時間:約15分+冷やす時間30分以上

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

レンジでやわらかくした茄子を、白だしと大葉のさっぱりだれに漬けるだけ✨ 冷蔵庫でしっかり冷やすと、味が染みて夏にぴったりの副菜です🍆

作ってくれたら、つくれぽくれると嬉しいです💝

難易度 Lv3 🐈:初心者レベル(かなり簡単)
調理時間:約15分+冷やす時間30分以上

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

レンジでやわらかくした茄子を、白だしと大葉のさっぱりだれに漬けるだけ✨ 冷蔵庫でしっかり冷やすと、味が染みて夏にぴったりの副菜です🍆

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月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度 Lv3 🐈:初心者レベル(かなり簡単)
調理時間:約15分+冷やす時間30分以上

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

レンジでやわらかくした茄子を、白だしと大葉のさっぱりだれに漬けるだけ✨ 冷蔵庫でしっかり冷やすと、味が染みて夏にぴったりの副菜です🍆

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料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

レンジでやわらかくした茄子を、白だしと大葉のさっぱりだれに漬けるだけ✨ 冷蔵庫でしっかり冷やすと、味が染みて夏にぴったりの副菜です🍆

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材料

2〜3人分
  • 茄子 3本(約240〜270g)
  • 大葉 5枚
  • ごま油 小さじ2
  • 水 100ml
  • 白だし 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • みりん 小さじ2
  • 酢 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • おろししょうが 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    耐熱容器に水、白だし、しょうゆ、みりん、酢、砂糖、おろししょうがを入れて混ぜ、電子レンジ600Wで1分加熱する。

    • 冷やしておいしい!茄子の白だし大葉漬け作り方1写真
  2. 2

    大葉は軸を取り、細切りにする。

    • 冷やしておいしい!茄子の白だし大葉漬け作り方2写真
  3. 3

    茄子はヘタを取り、縦半分に切り、皮に斜めの浅い切り込みを入れ、食べやすい長さに切る。

    • 冷やしておいしい!茄子の白だし大葉漬け作り方3写真
    • 冷やしておいしい!茄子の白だし大葉漬け作り方3写真
  4. 4

    茄子をごま油で和え、皮を下にして耐熱ボウルに並べ、ラップをして電子レンジ600Wで4分加熱する。

    • 冷やしておいしい!茄子の白だし大葉漬け作り方4写真
    • 冷やしておいしい!茄子の白だし大葉漬け作り方4写真
  5. 5

    一度取り出して上下を返し、再度ラップをして1〜2分加熱し、やわらかくする。

    • 冷やしておいしい!茄子の白だし大葉漬け作り方5写真
  6. 6

    茄子が熱いうちに漬けだれへ入れ、大葉の半量を加えて混ぜる。

    • 冷やしておいしい!茄子の白だし大葉漬け作り方6写真
  7. 7

    粗熱が取れたら冷蔵庫で30分以上冷やす。器に盛り、残りの大葉をのせて完成。

    • 冷やしておいしい!茄子の白だし大葉漬け作り方7写真

コツ・ポイント

皮に切り込みを入れると火が通りやすくなり、漬けだれも染み込みます。

熱いうちに漬けることで味が吸います。

大葉は2回に分けて使うと香りが残ります。

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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
2026/08/07 09:52に公開
月の国に住んでいます🐰🌙🚀
料理は手間と手際と愛情💕 アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤️「簡単・おいしい・ちょっと可愛い」を目指して、アリサ天才宇宙カフェのレシピを考えています🐰☕🍳✨毎日の料理を基本的にすべてクックパッドに投稿しながら、料理の修行中です🔪今は、家庭で作りやすいレシピを中心に、盛り付けや料理を美しく見せる方法を勉強しています🐰✨盛り付けは今のところ上手ではないですが🥹💦「切り方は料理のデザイン」🔪🎨味だけじゃなく、作る工程まで美しい料理が目標です🌙簡単な家庭料理🐣から、いつかは狼さんレベルまで🐺🚀アリサの料理修行を見守ってください🐰💕🌙🐰🐤 難易度Lvについて 🐺🐰🚀Lv10 🐺:プロ上級者レベル(非常に高度)Lv9 🐻:プロレベル(かなり難しい)Lv8 🦅:上級家庭料理(難しい)Lv7 🦌:中級家庭料理(そこそこ難しい)Lv6 🐗:経験者向け家庭料理(割と難しい)Lv5 🐰:中級家庭料理(それなりの難易度)Lv4 🦆:初心者向け家庭料理(簡単)Lv3 🐈:初心者レベル(かなり簡単)Lv2 🐕:超初心者向け(超簡単)Lv1 🐤:超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)
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なす 大葉

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