米粉のお菓子作り、生地がサラサラで成形に四苦八苦！そんな経験はありませんか？

扱いづらいから

①水：生地や食感が硬くなる。

②余分な油
もうその生地にはレシピ通りの油脂(油、バターなど)があり
余分な油は、生地が扱いづらくなったり、重い食感になる素に。

そんな時は、そうなる前に【隠し味の牛乳】を♡

米粉の２つの秘密の鍵🔑✨

『どろ団子に水、米粉にミルク』

『米粉は🍙おにぎりみたいにギュッギュ』

が合言葉！

【ゴムベラ理論】
見た目がサラサラでも、ゴムベラに生地がくっつく！なら水分は足りています。

サラサラの見た目に騙されず、手で握って圧力チェックが大正解のステップ。

生地がまとまらない時はぜひお試しあれ♡