ピリ辛！豚レバー×豆鼓で 本格レバニラ
お料理大好きガール @cook_40078708
ピリ辛レバニラにしました。辛いのが苦手な方は、豆板醤と赤唐辛子を抜いて作ってください。
豚レバーは、1つ前で掲載してる豚レバーの旨塩焼きの残りの豚レバーを下味しておいたのを使います。
これも、ニラともやしでレバーが無くても豚こまでも簡単に美味しく出来ますよー。ちなみに、生の豚レバーを買って来て直ぐに使う時の下味着けて使えます。
ピリ辛！豚レバー×豆鼓で 本格レバニラ
ピリ辛レバニラにしました。辛いのが苦手な方は、豆板醤と赤唐辛子を抜いて作ってください。
豚レバーは、1つ前で掲載してる豚レバーの旨塩焼きの残りの豚レバーを下味しておいたのを使います。
これも、ニラともやしでレバーが無くても豚こまでも簡単に美味しく出来ますよー。ちなみに、生の豚レバーを買って来て直ぐに使う時の下味着けて使えます。
アプリでひらく作り方
- 1
買って来て直ぐの豚レバーを使う時は、お水でぬめりを取ってから、ボウルに醤油大1、お酒大1を揉み込み、30分漬け込む
- 2
冷凍してた豚レバーを200Wで１分(150Wだと2分)で軽く解凍させる
-
- 3
にんにく、生姜をみじん切り、ニラをもやしと同じ位に切る
-
- 4
もやしはボウルに移して水洗いしておく。調味料A、B、Cは、予め混ぜておく
-
- 5
先ずは、油を大さじ１を引いて刻んだ生姜、にんにくと、Aの調味料を入れて、中火でじっくり炒めて香りを出す。
-
- 6
香りが出たら、豚レバーを先に入れて軽く炒めたらもやしを入れて炒めます。
-
- 7
ニラを入れて軽く炒め、Bを入れて絡めます。絡め、火を止め水溶き片栗粉を絡めて絡めたら火を着けて強火でトロミを定着させて。
-
コツ・ポイント
ピリ辛が苦手なら。豆板醤は抜いてください。
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