すいかの皮の冬瓜風煮物
すいかの皮の白い部分も栄養たっぷりだと聞いて、冬瓜風に煮ました
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すいかの赤い実を取ったあとの白い部分をひと口大に切る
大きいままでは白い部分を取りにくいので、ある程度小さくしてから緑の皮を落とすようにすると、やりやすいです
お鍋に白い部分と根昆布出汁、水をひたひたくらいに入れて、クッキングシートをかぶせて火にかける
煮立ったら弱火にして10分ほど煮て、そのまま冷ます
冷蔵庫で冷やしておろし生姜を添えてどうぞ!
すいかの皮の白い部分はむくみ取りに効果的だそうです。とろりと煮えると、すいかはなるほど瓜なんだなと納得します。
すいかを食べた後の生ゴミ問題も解決するので、ぜひ作ってみてください。
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