鮭ときのこのクリームパスタ
銀鮭またはサーモンでつくるクリームパスタです。タンパク質もたっぷりとれます
アプリでひらく作り方
- 1
銀鮭またはサーモンに重さの1%相当の塩と胡椒少々をふり5分ほどおく
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき鮭を中火で鮭を皮目から焼く。焼き目がついたらひっくり返し、やや弱火にし蓋をし3分焼く
- 3
バットや皿に取り出して皮を剥き、大きめにほぐす
- 4
パスタ用に塩分濃度1%弱のお湯を沸かしておく
- 5
フライパンにオリーブオイルをひき中火できのこを炒める。しんなりしてきたら白ワインを加え蒸発させる
- 6
火を弱火にし、生クリーム、牛乳、コンソメを入れる。軽く沸騰してきたら鮭をもどす。
- 7
パルメジャーノの半量をおろしフライパンのパスタソースに入れる
- 8
パスタをゆで、茹で上がったら水を切ってフライパンに入れてあえる
- 9
仕上げにのこりのパルメジャーノをたっぷりふり、黒胡椒をふって出来上がり
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