塩豆腐きゅうりミニトマトのコロコロサラダ

塩豆腐がまるでチーズ⁈イタリアーン🇮🇹?な、味になりました。(私はイタリア行ったことないけれど…)
少量で、リッチなおつまみ…!
やはり、ワイン?いや、ビール派にも!✨
休みの日に朝から塩豆腐作ってみたら、幸せおつまみ完成しました!
こちら少量の分量レシピのため、きゅうり1本なら倍量の豆腐1/2丁調味料も倍で…。
最近オリーブオイルがお高めだから、このレシピは小さじ1と少なめですが、気にならなければ多めでも贅沢なサラダかも。
自分のレシピ、トマトきゅうり大量レシピID 21592969の改良版、少量で塩豆腐追加。
塩豆腐きゅうりミニトマトのコロコロサラダ
塩豆腐がまるでチーズ⁈イタリアーン🇮🇹?な、味になりました。(私はイタリア行ったことないけれど…)
少量で、リッチなおつまみ…!
やはり、ワイン?いや、ビール派にも!✨
休みの日に朝から塩豆腐作ってみたら、幸せおつまみ完成しました!
こちら少量の分量レシピのため、きゅうり1本なら倍量の豆腐1/2丁調味料も倍で…。
最近オリーブオイルがお高めだから、このレシピは小さじ1と少なめですが、気にならなければ多めでも贅沢なサラダかも。
自分のレシピ、トマトきゅうり大量レシピID 21592969の改良版、少量で塩豆腐追加。
作り方
- 1
木綿豆腐に塩をまんべんなくふり、キッチンペーパーで包み30分以上(時間あれば半日以上でも)おく。(←塩豆腐!)
- 2
きゅうりは1〜1.5cm角に切り、塩をふって10分置き、水気をしっかり絞る。ミニトマトも1〜1.5cm角程度に切る。
- 3
ドレッシング(オリーブオイル、酢、砂糖、鶏がらスープの素、黒胡椒多め)をよく混ぜる。
- 4
きゅうりとミニトマトをドレッシングでよく和える。
- 5
豆腐も1cm角に切り、最後に加えてやさしく和える。
コツ・ポイント
やはり塩分が気になるから、ドレッシングに塩は入れませんでした。その代わり黒胡椒多め。豆腐は崩れやすいので、きゅうりとトマトをよく和えたあとに、最後に和えると良いです。
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