梅ジュースを作った梅を鍋に入れます。ハチミツ、砂糖、水を加え、中火で15分煮ます。

梅を取り出して、ヘラで実を潰します。

❷を鍋に戻し、弱火で煮ながら泡立て器で強く混ぜます。種が現れたら取り出します。ガラスの容器に種を取ったジャムを入れます。

❸の種は、瓶に入れ、水を加えジュースにします。