ネギタレ塩豚
・何度も作るうちにアレンジした、ごちゃまぜレシピ
・覚え書きですm__m
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックのすじ切り（フォークでザクザク、orスジ切りカッターあると素敵）
- 2
豚バラブロックに大さじ1の砂糖をすり込む（粒が消えるまで）
- 3
豚バラブロックに塩小さじ2をすり込む（粒が消えるまで待つ）
- 4
豚バラブロックを30～60分寝かせる（まな板においとくだけ、orラップ＆冷蔵庫でもいい）
- 5
隠れるくらいの水を入れて水からゆでる（長ネギの根本＆青いところ一緒に入れる、入れなくてもいい）
-
- 6
沸いたらよ弱火にして30分火を通す（間に一度肉をひっくり返す）
- 7
鍋から出して30～60分寝かせる（まな板においとくだけ、orアルミホイル＆冷蔵庫でもいい）
- 8
タレ：調味料全部混ぜる
- 9
タレ：長ネギみじん切りにして調味料に混ぜる
- 10
タレ：豚バラ煮汁を大さじ4～8（お好み）調味料に入れる
- 11
豚バラ少し厚めに切って盛り付け、タレはかけても・敷いても・別皿でもOK
-
コツ・ポイント
どんぶりご飯＋上からタレでもOK、シソかみょうが刻んで乗せるといい感じ
茹でるとき昆布入れてもOK
煮汁は、昆布出してネギ適当に切って戻して、醤油（大さじ2～3）お酢（適量）＋塩（ほりにし推奨）でラーメン（ソーメン・フォーでもOK）スープに
つくれぽ
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