大事なポイントは、豆腐をしっかりめに水切りをすること。ぽってりな口当たりに。

チーズはQBBのクリームチーズを使いましたが、プレーンやナッツでも美味しいと思います。
チーズの塩分もあるのでめんつゆはお好みで調整してみてください。