豚肉は食べやすい大きさに切り、塩麹と酒を揉み込んでおく。

フライパンにごま油(分量外)を熱し豚肉を入れ、軽く炒める。

全体に火が通ったら、あんかけ調味料を入れて2〜3分炒める。

水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。時間が経っても緩まないあんにするため、とろみがついてもしばらく炒める(2〜3分)

お好みで塩、コショウで味を整えて完成。