シャインマスカットのレアチーズケーキ
豊田市 @cook_40094347
【広報とよた2026年9月号掲載】
自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。
今月の旬食材「シャインマスカット」
豊田市内では巨峰をはじめ、シャインマスカットなど様々な品種のぶどうが栽培されています。収穫期には新鮮なぶどうが市内の直売所に並びます。
シャインマスカットのレアチーズケーキ
【広報とよた2026年9月号掲載】
自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。
今月の旬食材「シャインマスカット」
豊田市内では巨峰をはじめ、シャインマスカットなど様々な品種のぶどうが栽培されています。収穫期には新鮮なぶどうが市内の直売所に並びます。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる
- 2
工程1に生クリームとレモン汁を加え、ヘラで混ぜ合わせる
- 3
水でふやかしたゼラチンを温め（500㍗20秒）、工程2に加えてヘラで混ぜ合わせる
- 4
お好みのグラスに工程3を大さじ５杯ずつ入れて、冷蔵庫で冷やし固める
- 5
水気を取ったシャインマスカットを半分に切り、工程4に盛り付けて完成
コツ・ポイント
生クリームは乳脂肪35㌫以上のものがおすすめです。
水50㏄とゼラチン５㌘を工程3と同様に温め、グラニュー糖20㌘とレモン汁10㏄を混ぜ合わせてシャインマスカットの表面に塗ることで、乾燥や変色を防ぎ、つやが出てより美味しそうに見えます。
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