【健康パワー】さば缶のさっぱりガリマリネ
さば缶は、手軽に使えて旨みもしっかり楽しめる、毎日の食卓で頼りになる「便利な魚の常備食」！
骨までやわらかく食べられるように加工されているため、そのまま使いやすく、忙しい日の"あと一品"にもぴったりです。
青魚ならではのたんぱく質やDHA・EPAなどの栄養も含まれており、バランスのよい食事を心がけたいときにも心強い存在です。
今回は、そんなさば缶を使って「さば缶のさっぱりガリマリネ」を作ります。さばの旨みに、甘酢しょうがの爽やかな酸味と香りを合わせることで、コクがありながらも後味はさっぱり！シンプルな材料でも満足感があり、あと一品欲しいときや、おつまみにもぴったりの一品です。
＜よりみちキッチン♪ 健康パワーアップレシピ＞
【健康パワー】さば缶のさっぱりガリマリネ
さば缶は、手軽に使えて旨みもしっかり楽しめる、毎日の食卓で頼りになる「便利な魚の常備食」！
骨までやわらかく食べられるように加工されているため、そのまま使いやすく、忙しい日の"あと一品"にもぴったりです。
青魚ならではのたんぱく質やDHA・EPAなどの栄養も含まれており、バランスのよい食事を心がけたいときにも心強い存在です。
今回は、そんなさば缶を使って「さば缶のさっぱりガリマリネ」を作ります。さばの旨みに、甘酢しょうがの爽やかな酸味と香りを合わせることで、コクがありながらも後味はさっぱり！シンプルな材料でも満足感があり、あと一品欲しいときや、おつまみにもぴったりの一品です。
＜よりみちキッチン♪ 健康パワーアップレシピ＞
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにします。ミニトマトは4等分に切ります。
-
- 2
甘酢しょうがは漬け汁大さじ3取り分け、中身のしょうがは水気を絞ります。
- 3
ボウルに＜A＞を入れて混ぜ、切った野菜と水気を絞った甘酢しょうがを加えて和えます。
-
- 4
さば缶は水気をしっかりと切ってからキッチンペーパーで優しく水気を拭きとります。
-
- 5
さばの大きい塊は半分に割ってから、全体に片栗粉をまぶします。細かく崩れたものは、②のボウルに加えておきます。
-
- 6
フライパンにサラダ油を全体に広げ、片栗粉をまぶしたさばを広げて入れたら、中火にかけます。
-
- 7
さばに焼き色が付いたら裏返し、カリッとするまで揚げ焼きにします。
-
- 8
フライパンから取り出して、2のボウルに加えてさっと混ぜ、20分以上置きます。
-
- 9
器に盛り、刻んだ三つ葉を散らします。
コツ・ポイント
さばの水気をしっかり拭き取り、片栗粉をまぶしてカリッと焼くのがポイント！
マリネ液と合わせたら20分以上置くことで、味がよくなじんでより美味しく仕上がります♪
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