鯖缶のお味噌汁
安売りでちょい残念なお味の鯖缶が、美味しい『あら汁』風に!!
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安売りでちょい残念なお味の鯖缶が、美味しい『あら汁』風に!!
安売りでちょい残念なお味の鯖缶が、美味しい『あら汁』風に!!
鍋に鯖缶の汁とだし汁、すりおろし生姜を入れて火にかける。
沸騰したらアクを取り、弱火にして2〜3分煮る。
長ねぎを加え、1〜2分煮る。
鯖の身を加え、崩しすぎないように温める。
角切りした豆腐を加える。
火を弱めて味噌を溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
器に盛り、七味唐辛子を散らして完成。
生姜をたっぷり使い缶汁と共に煮立てること、仕上げの少し多めのお味噌で、鯖の臭みを和らげます。
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