食生活指導士の岩﨑幸枝です。
貧血が気になる方におすすめの鉄分補給を意識したスープです。鉄分を含むあさりや小松菜に、鉄の吸収をサポートするビタミンCを含む小松菜やミニトマトを組み合わせました。
殻の処理が不要で、汁ごと使えるあさりの水煮缶を使用しているので、手軽に作れるのもポイントです。