ジンジャエールのチキンソテー
mokure__n. @cook_115411363
ノンフライヤーでもフライパンでもOK
ジンジャエールにドボンと漬け込んでから焼く鶏もも肉は、びっくりするほど柔らかくてジューシー。ジンジャエールの糖分のカラメル化とメイラード反応で、焦げる寸前が一番美味しいんだと発見💡是非お試しください
ジンジャエールのチキンソテー
ノンフライヤーでもフライパンでもOK
ジンジャエールにドボンと漬け込んでから焼く鶏もも肉は、びっくりするほど柔らかくてジューシー。ジンジャエールの糖分のカラメル化とメイラード反応で、焦げる寸前が一番美味しいんだと発見💡是非お試しください
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は 内側の筋や固い部分を取り除き、浅い切り込みを４〜５本入れる
- 2
水分を拭き ビニール袋に入れ、ジンジャエールを注いで封をする。冷蔵庫で１時間半くらい置く
-
- 3
予熱開始（190°3分）鶏肉をザルに出し、キッチンペーパーなどでしっかりと水分を拭き、内側に塩コショウする
-
- 4
皮側に 醤油をハケで薄く塗る
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- 5
ノンフライモード 皮上 190° 8分、ひっくり返して内側上190° 3分、もう一度皮上にして１分 で完成
-
コツ・ポイント
ジンジャエールの種類（糖分）、鶏肉の厚みにより 加減が必要だと思いますので、こまめにチェックして下さい。
フライパンの場合は中火で皮目を焼いてから、ひっくり返して 蓋をして弱火でじっくり焼きます。
（どちらで焼いても皮はパリパリしません）
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