鶏もも肉の水気をキッチンペーパーで拭き取り、骨が残っていないか確認し、包丁で切り取る。

鶏もも肉をボールに入れ、おろししょうが、醤油をよく揉み込む。

鶏もも肉に片栗粉を両面しっかり付ける。

フライパンに皮目を下にして入れ、中火で15分焼いて、ひっくり返して5分焼く。

まな板で鶏肉を食べやすい大きさに切る。皮目を下にしたほうが切りやすいです。