丸ごと豪快！くたくたピーマンのにんにく旨辛煮浸し
そやキッチン ｜ キャンプ飯やコスパの良いレシピ @cook_40095960
ピーマンを丸ごと潰して煮込むことで、旨味がギュッと染み込みます👍
ニンニクと鷹の爪のアクセントに、かつお節の旨味が合わさって箸が止まらない美味しさ👍
クタクタに煮えたピーマンはご飯にもビールにも合いますよ〜👍
余った絶品煮汁は旨味たっぷりなので、そうめんのつけ汁にもおすすめ👍
丸ごと豪快！くたくたピーマンのにんにく旨辛煮浸し
ピーマンを丸ごと潰して煮込むことで、旨味がギュッと染み込みます👍
ニンニクと鷹の爪のアクセントに、かつお節の旨味が合わさって箸が止まらない美味しさ👍
クタクタに煮えたピーマンはご飯にもビールにも合いますよ〜👍
余った絶品煮汁は旨味たっぷりなので、そうめんのつけ汁にもおすすめ👍
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンのヘタ部を包丁で切ります。種もヘタの周りもまるごと食べられます。
-
- 2
フライパンにごま油を入れ、❶のピーマンを並べ、手で押して軽く潰すようにします。
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- 3
中火でピーマンの全面を焼きます。
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- 4
★印の煮汁を全部投入して蓋をして約3分煮込みます。途中で菜箸で押し潰し、肉厚なものは開くようにして煮汁に馴染ませます
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- 5
煮上がったらかつお節を入れ蓋をしたまま余熱で火を入れます。2-3分したらピーマンを裏返します。
-
- 6
お皿に盛り付けます。煮汁もかつお節ももれなく(笑)
-
コツ・ポイント
✅ピーマンがクタッと煮崩れると味も入って美味しいです。肉厚でシッカリしたピーマンの場合は開いて煮汁に馴染ませる。
✅かつお節は余熱を活用して旨みを煮汁に移す。
✅この煮汁は美味しいです。そうめんをつけて食べるのもおすすめです。
つくれぽ
キャンプ大好きな親父です。キャンプで手軽に美味しいレシピ、燻製などのレシピを追い求めています。また、自宅ではリーズナブルな食材を中心にしたコスパの良いレシピを心がけています。MYキッチンを360万回(2026年6月)370万回(2026/07/27)ご覧頂きました。 ありがとうございます♪★2026/05/18 パートナー★2026/07/14 ヒーロー
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