水なすは手で一口大に割く（または包丁で乱切りにする）。水につけて5分置いてアク抜きする。
食感重視で塩もみしません。

ボウルに水なす、軽く油を切ったツナ缶、マヨネーズを加えて、全体が均一になるように優しく和える。

器にこんもりと盛り付け、お好みで黒コショウを振ったり大葉をのせて完成！冷やすとより美味しく召し上がれます。