ブロッコリーは小房、トマトはくし切り、玉ねぎは薄切り、しめじはほぐす。

せいろにクッキングシートを敷き、玉ねぎ・しめじ・ブロッコリーを広げる。

上に鯖とトマトをのせ、塩・黒こしょうを振る。

蒸気の上がった鍋にせいろを置き、12分蒸す。

仕上げにオリーブオイルとレモン汁をかける。