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おいしいカスタードクリーム
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おいしいカスタードクリーム-レシピのメイン写真

おいしいカスタードクリーム

yoshimin_cooking【管理栄養士】
yoshimin_cooking【管理栄養士】 @cook_116916220

なめらかな味わいのおいしいカスタードクリームです♪

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材料

複数人分
  • 卵黄 4個分
  • 砂糖 60g
  • 薄力粉 40g
  • 牛乳 460mL
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作り方

  1. 1

    卵黄、砂糖をボウルに入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。

    • おいしいカスタードクリーム作り方1写真
  2. 2

    薄力粉を、ふるいにかけながら加えて混ぜる。※混ぜすぎるとグルテンが形成され粘りが出るため、軽く混ぜてください。

    • おいしいカスタードクリーム作り方2写真
  3. 3

    沸騰直前まで温めた牛乳を粗熱がとれるまで休め、少しずつ加えて混ぜ合わせる。

    • おいしいカスタードクリーム作り方3写真
  4. 4

    鍋に移して中火にかけ、ヘラで混ぜ続け、もったりとした物性にする。
    ※途中で混ぜるのをやめるとダマになるため注意!

    • おいしいカスタードクリーム作り方4写真
  5. 5

    ※もし、ダマになった場合は濾してください。

    • おいしいカスタードクリーム作り方5写真
  6. 6

    ボウルに移し、冷蔵庫で3時間冷やせば、完成。

    • おいしいカスタードクリーム作り方6写真

コツ・ポイント

丁寧に作れば、美味しいカスタードクリームができます。

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yoshimin_cooking【管理栄養士】
yoshimin_cooking【管理栄養士】 @cook_116916220
2026/08/16 02:08に公開
作ってみて「これは本当に美味しい!」と思ったレシピだけを掲載しています(^^)🍳✨自分で納得できなかったものは、あえて載せていません。普段は、畑で育てた季節の野菜🍅🍆🥬を使いながら、「また作りたくなる」レシピを考えています♪もともとは楽天レシピを中心に投稿していましたが、2026年8月より、過去レシピをクックパッドへ少しずつ移行中です。移行にはAI(Claude)を活用しているため、表記などに不備がありましたら随時修正していきます。毎日のごはん作りの参考になるレシピがひとつでも見つかれば嬉しいです☺️
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このレシピのキーワード

牛乳 薄力粉 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26449804
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