ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り薄切りにする。

豆腐は水切りし、食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油を熱し、豆腐を並べて両面に焼き目をつける。

豚肉を加えて炒める。

ゴーヤ、もやしを加えてさらに炒める。

塩・こしょう・醤油で味付けし、全体をさっと炒め合わせる。