砂糖を入れて煮詰めたブラックベリーの濾した種の部分。まだ果肉が付いています。

約2倍の量の水を入れて中～強火でグツグツ煮詰め、種から果肉が離れて種が白っぽい感じに見えるようになったら火を止めます。

粗熱が取れたら、先に氷を入れたグラスに注いで召し上がれ。(後で氷を入れると、はねて汚れる可能性大)