Soto Sampah

Name: Soto Sampah
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging tetelan, potong sesuai selera; 1 lt air; 1 buah jeruk nipis (tambahan dari saya); 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 2 butir kemiri sangrai; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt lada bubuk; 2 cm kunyit, bakar; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas, memarkan; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 batang serai, memarkan; 1/2 sdt garam (me: 1 sdm); 1/2 sdm kaldu bubuk (me: 1/2 sdm + 1 sdt); 1/2 sdt gula; 1/2 bungkus bumbu soto instan, opsional (me: skip); 1 bungkus Soun; 1 genggam Tauge pendek; 3 lembar Kol, iris; 1 batang Daun bawang, iris; Secukupnya bawang putih goreng; Secukupnya kerupuk bawang

Alwiyah Mahdali @alwiyahmahdali

Jakarta

Cookpad Apron 2026 tema Soto Kesukaan
Source: @indriana
Pelengkap saya sesuaikan kesukaan anak-anak.
#CINTE_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Soto Sampah

Alwiyah Mahdali @alwiyahmahdali

Jakarta

Cookpad Apron 2026 tema Soto Kesukaan
Source: @indriana
Pelengkap saya sesuaikan kesukaan anak-anak.
#CINTE_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

1/2 kgdaging tetelan, potong sesuai selera
1 ltair
1 buahjeruk nipis (tambahan dari saya)
Bumbu Halus:
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
2 butirkemiri sangrai
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtlada bubuk
2 cmkunyit, bakar
2 cmjahe
Bumbu Cemplung:
2 cmlengkuas, memarkan
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 batangserai, memarkan
1/2 sdtgaram (me: 1 sdm)
1/2 sdmkaldu bubuk (me: 1/2 sdm + 1 sdt)
1/2 sdtgula
1/2 bungkusbumbu soto instan, opsional (me: skip)
Pelengkap:
1 bungkusSoun
1 genggamTauge pendek
3 lembarKol, iris
1 batangDaun bawang, iris
Secukupnyabawang putih goreng
Secukupnyakerupuk bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan. Cuci bersih tetelan, beri perasan 1/2 buah jeruk nipis, diamkan sebentar. Rebus 200 ml air hingga mendidih, masukkan tetelan. Sisihkan dan buang airnya.
2

Haluskan duo bawang, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar bubuk, dan lada bubuk. Geprek lengkuas dan serai. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang.
3

Rebus 1 liter air hingga mendidih. Masukan daging tetelan, gongso sebentar lalu tuang sedikit air dari panci, aduk. Masukkan kembali ke panci.
4

Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Tes rasa. Masukkan perasan 1/2 buah jeruk nipis, potongan kol, dan daun bawang. Masukkan juga tauge.
5

Masak hingga matang, matikan kompor. Penyajian: siapkan piring masukkan nasi, soun, dan bawang putih goreng. Tuang kuah soto dan tetelan ke mangkuk. Sajikan.