Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Yield: 7- 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 1 sdt ketumbar; 5 butir lada/ lada bubuk secukupnya; 5 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 3 btr kemiri; 1 ruas lengkuas/laos; 2 batang serai; 1/2 st bumbu ngohiong; 4 lbr Daun salam; 3 blr daun jeruk; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu jamur; secukupnya Daun Bawang; secukupnya Seledri; secukupnya Kol; secukupnya toge; Secukupnya Soun; secukupnya Bawang goreng; 1-2 tomat matang; secukupnya Telur rebus; 2-3 buah jeruk nipis

yeyen @dapury3n

Jakarta Utara

Posbar KomJak : Soto Juara di Dapurmu
Soto adalah makanan khas Indonesia berupa sup berkuah kaldu daging atau ayam dengan bumbu rempah. Hidangan ini sangat populer dan memiliki banyak variasi di setiap daerah.
Resep ini di dapat dari tetangga ibuku, yang menurutku enak dan selalu bikin nagih.

#CINTE_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Soto Ayam

yeyen @dapury3n

Jakarta Utara

#CINTE_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

7- 8 orang

1/2 ekorayam
1 sdtketumbar
5 butirlada/ lada bubuk secukupnya
5 siungbawang merah
7 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
3 btrkemiri
1 ruaslengkuas/laos
2 batangserai
1/2 stbumbu ngohiong
4 lbrDaun salam
3blr daun jeruk
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu jamur
secukupnyaDaun Bawang
secukupnyaSeledri
secukupnyaKol
secukupnyatoge
SecukupnyaSoun
secukupnyaBawang goreng
1-2tomat matang
secukupnyaTelur rebus
2-3 buahjeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Didihkan air lalu masukkan ayam masak sampai air mendidih kembali, lalu angkat ayam dan buang airnya. lalu cuci ayam agar kotoran/ buihnya hilang. setelah itu masak lagi dengan 2 ltr air, beri garam 1 sdt. Didihkan bila ada buih-buih yang agak coklat di angkat dan di buang agar kuah bening dan tak bau amis. masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas.
2

Haluskan ketumbar, lada, bawang merah, bawang putih kemiri, kunyit dan jahe, lalu tumis hingga harum, masukkan bumbu ngohiong, aduk rata lalu angkat dan di masukkan ke dalam panci masak ayam.tes rasa.
3

Masak hingga ayam matang. kira2 25 menit.angkat ayam dan tiriskan. Kuahnya di beri daun bawang. Goreng ayam sebentar saja, lalu suir- suir dagingnya.
4

Rendam soun di air biasa agar lunak. Potong potong agar tak terlalu panjang, lalu masukkan kedalam air mendidih sebentar lalu angkat dan tiriskan.
5

Iris kol tipis tipis. Didihkan air lalu masukkan kol sebentar, angkat tiriskan, lakukan hal sama dengan toge.
6

Bersihkan daun bawang dan seledri cuci bersih, lalu potong-potong daun bawang kira2 3 cm dan iris tipis seledri sisihkan.
7

Tata dalam mangkuk: soun, toge, kol, ayam suir, potongan tomat, irisan seledri, lalu siram dengan kuah panas, beri taburan bawang goreng, telur. kecap manis bila suka. siap di sajikan.