Soto Ayam ala Mamie

Name: Soto Ayam ala Mamie
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gram Daging Ayam; 2 liter Air; 1 sdt Garam; Secukupnya Minyak Goreng; 10 buah Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; 3 cm Jahe; 3 cm Kunyit; 3 batang Serai; 3 lembar Daun Jeruk sambal; 1,5 sdt Garam; 1/2 sdt Lada; 250 gram Kentang, potong kotak, goreng matang; 250 gram So’un, goreng/seduh air panas (sesuai selera); 250 gram Tauge pendek, seduh air mendidih; 2 butir Telur, rebus dan kupas, potong sesuai selera; 2 batang Seledri, iris halus; 1 buah Jeruk Nipis, potong-potong

MyLittlePantry @mylittlepantry

Indonesia

#SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_SotoKesukaan2026

Di keluarga saya, hanya resep Soto Ayam ini yang dimasak.
Soto Ayam ala Mamie saya, yang resepnya dia belajar dulu.
Biasanya so’unnya digoreng bukan direbus seperti yang saya buat ini. Dan so’un goreng ini yang selalu jadi favorite anggota keluarga.

#SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_SotoKesukaan2026

Lebih banyak

Soto Ayam ala Mamie

MyLittlePantry @mylittlepantry

Indonesia

#SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_SotoKesukaan2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 porsi

600 gramDaging Ayam
2 literAir
1 sdtGaram
SecukupnyaMinyak Goreng
Bumbu Halus:
10 buahBawang Merah
4 siungBawang Putih
3 cmJahe
3 cmKunyit
Rempah:
3 batangSerai
3 lembarDaun Jeruk sambal
Bumbu Rasa:
1,5 sdtGaram
1/2 sdtLada
Pelengkap:
250 gramKentang, potong kotak, goreng matang
250 gramSo’un, goreng/seduh air panas (sesuai selera)
250 gramTauge pendek, seduh air mendidih
2 butirTelur, rebus dan kupas, potong sesuai selera
2 batangSeledri, iris halus
1 buahJeruk Nipis, potong-potong

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe. Tumis dengan secukupnya minyak goreng hingga matang dan harum. Sisihkan. Panaskan pan/panci, beri sedikit minyak goreng lalu tumis rempah hingga harum.
2

Masukkan daging ayam yang sudah dibersihkan dan dikeringkan. Masak hingga daging ayam berubah warna. Setelah itu, masukkan air, masak hingga air mendidih. Kecilkan api kompor, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis dan garam lalu masak hingga daging ayam empuk. Terakhir masukkan lada dan sekali lagi tes rasa. Keluarkan daging ayam yang sudah matang. Tiriskan hingga kering/tidak ada sisa kaldu lalu suwir/sisit daging ayam.
3

Tata dalam mangkok bersih: so’un, kentang goreng, ayam suwir, tauge pendek/kecambah lalu tuang kuah soto secukupnya. Beri taburan seledri, telur rebus dan kucuran jeruk nipis. Soto Ayam ala Mamie siap disajikan. Hidangkan bersama sambal favorit.