Soto Bangkong (khas Semarang)

Name: Soto Bangkong (khas Semarang)
Yield: 8 mangkok
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam (saya dada mentok); 1 liter air untuk rebusan ayam pertama; 2 liter air untuk kuah; 2 ruas jahe; 12 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 1/2 lada bubuk; 2 ruas jahe; 2 ruas kunyit; 1/4 sdt pala bubuk; 2 batang sereh (geprek); 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; Secukupnya garam; 1 sdm gula; Secukupnya daun bawang; Secukupnya seledri dan bawang perai; 1/4 buah kubis (iris rebus tiriskan); 1 keping bihun (rebus tiriskan); 150 gr tauge (rebus tiriskan); Secukupnya Tomat (saya skip); Secukupnya sambal rebus bawang; Secukupnya jeruk nipis

imaimey_ @dapur_imaimey

Gresik Jawa Timur

Pekan ini coboy bertema Soto favorit sama dengan apron challenge.
Kali ini kangen sama kota tercinta kota sejuta kenangan dan cerita dimana kerinduan selalu ada yaitu semarang. Untuk mengobati kangen ak bikin soto bangkong khas semarang.. Sebenarnya bangkong itu nama tempat jalan bangkong deket sama rumah dan disitu ada jualan soto terkenal.. Rasanya enak ngadu dan ringan ak suka rasa yang ringan seperti ini jadi mau makan berkali-kali juga gk eneg. Yook teman2 kita bikin mudah kq

Source : @Erlina

#Coboy2026
#KolakSurabaya2026
#SotoKesukaan
#KolakSurabaya_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya
#imaimey
#imaimeysotobangkongkhassemarang
#masakannusantaraimaimey
#olahanAyamimaimey

Source : @Erlina

Lebih banyak

Soto Bangkong (khas Semarang)

imaimey_ @dapur_imaimey

Gresik Jawa Timur

Source : @Erlina

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

8 mangkok

1 kgayam (saya dada mentok)
1 literair untuk rebusan ayam pertama
2 literair untuk kuah
2 ruasjahe
Bumbu halus :
12 siungbawang merah
8 siungbawang putih
5 butirkemiri
1/2lada bubuk
2 ruasjahe
2 ruaskunyit
Bumbu pelengkap :
1/4 sdtpala bubuk
2 batangsereh (geprek)
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
Secukupnyagaram
1 sdmgula
Bahan pelengkap :
Secukupnyadaun bawang
Secukupnyaseledri dan bawang perai
1/4 buahkubis (iris rebus tiriskan)
1 kepingbihun (rebus tiriskan)
150 grtauge (rebus tiriskan)
SecukupnyaTomat (saya skip)
Secukupnyasambal rebus bawang
Sambal Rebus Bawang
Secukupnyajeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci bersih ayam rebus dengan 1 liter air dan jahe yang sudah di geprek rebus setengah matang lalu buang airnya
2

Haluskan bumbu dan tumis hingga harum jangan lupa masukkan bumbu pelengkap juga ya
3

Campur air untuk kuah dengan bumbu didihkan masukkan ayam rebus sampai matang lalu angkat ayam dan goreng hingga kecoklatan angkat dan tiriskan lalu suwir suwir ayam, sisihkan
4

Untuk kuah kalau dirasa rasanya sudah pas didihkan lalu tambahkan daun bawang bawang perai dan seledri yang sudah di iris. Rebus sayuran dan bihun tiriskan
5

Cara penyajian : di mangkok siapkan nasi beri toping sayuran dan bihun lalu ayam suwir juga daun bawang seledri jeruk nipis lalu siram kuah panas dan sajikan. Selamat mencoba