砂肝は半分にカットし、ピーマンとパプリカは大きめに切る。

フライパンに胡麻油を熱し、砂肝を炒める。

砂肝に火が通ったら、塩コショウ・こしょうを加える。

ピーマンとパプリカを加え、強火でさっと炒めて食感を残す。

火を止めてから醤油を回しかけ、全体をさっと混ぜて完成。