Soto Kuah Kuning

Name: Soto Kuah Kuning
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr dada ayam; 7 potong ceker ayam (optional) tambahan aja, tapi enak buat kaldu; 1,5 liter air; 2 bungkus soun; Secukupnya tauge; 2 lembar daun salam; 2 batang daun sereh yang kecil; 3 lembar daun jeruk; 1 jempol lengkuas; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 2 ruas jari kunyit; 1 jempol jahe; 1 bungkus kecil lada butir; 1 sdt ketumbar bubuk; 2 batang daun bawang dan seledri; 2 buah jeruk nipis; Secukupnya sambal; Secukupnya telur rebus; 2 potong tomat; Secukupnya bawang goreng (aku lagi kosong)

Ummu Hamzah @nay_laras

Parung Bogor

Ini tuh sebenernya mirip soto Lamongan yah cuma ga ada koya nya aja, tapi jujurli seger bgt maasyaallah.
Dulu Ampe ngidam banget sama soto ini. Soalnya kalo di kampung ga ada yg jual
Kalau sekarang sudah bisa bikin sendiri kalo lagi pengen bgt langsung bikin deh

#ComboCalakan_SotoKesukaan
#SotoKesukaan
#CookpadApron2026 #Cookpadcommunity_Bogor

Lebih banyak

Soto Kuah Kuning

Ummu Hamzah @nay_laras

Parung Bogor

#ComboCalakan_SotoKesukaan
#SotoKesukaan
#CookpadApron2026 #Cookpadcommunity_Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 porsi

300 grdada ayam
7 potongceker ayam (optional) tambahan aja, tapi enak buat kaldu
1,5 literair
2 bungkussoun
Secukupnyatauge
2 lembardaun salam
2 batangdaun sereh yang kecil
3 lembardaun jeruk
1 jempollengkuas
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri
2 ruas jarikunyit
1 jempoljahe
1 bungkus kecillada butir
1 sdtketumbar bubuk
Topping :
2 batangdaun bawang dan seledri
2 buahjeruk nipis
Secukupnyasambal
Secukupnyatelur rebus
2 potongtomat
Secukupnyabawang goreng (aku lagi kosong)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan ayam dan bumbu cuci bersih lalu sisihkan
2

Didihkan air lalu masukkan ayam, masak hingga ceker benar-benar matang.
3

Haluskan bumbu halus lalu tumis dan beri aromatik, tumis hingga matang dan tidak langu
4

Angkat dada ayam lalu suwir-suwir, bisa digoreng dulu kalau mau. Kalo aku langsung aja biar ga begitu alot yah
5

Didihkan air masukkan soun rendam sebentar Lalu angkat dan sisihkan. Cuci tauge tomat dan jeruk nipis
6

Cara penyajiannya, masukkan soun, tauge dan ayam suwir, tuangkan kuah lalu beri daun bawang, tomat, telur rebus, dan sambal, soto siap dihidangkan