Soto Daging Bening Khas Boyolali

Name: Soto Daging Bening Khas Boyolali
Yield: 7 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi; 2 liter air; 5 siung bawang putih; 6 butir bawang merah; 3,5 butir kemiri; 1 sdt ketumbar utuh; 1 sdt merica utuh; 2 cm jahe; 1/4 sdt pala bubuk; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk angka 8; Seiris laos; 1 buah bunga lawang; 2 butir kapulaga; 3 cm kayu manis; 3 biji cengkeh; 1 batang daun bawang perai utuh; 1 1/2 sdm garam; 1 sdm gula pasir; Sedikit kaldu bubuk; Secukupnya tauge, seledri, bawang putih goreng, tomat, jeruk nipis, sambal

Aida Abdul Ra'uf @aidaadham

Surabaya

Suka banget soto berkuah bening. Karena ingin coba yang lebih banyak rempahnya, maka memasaklah Soto Khas Boyolali ini.
Rempah cemplungnya lebih kompleks dan tanpa kunyit jadi kuahnya tidak kuning.

#Coboy2026
#KolakSurabaya2026
#SotoKesukaan
#KolakSurabaya_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Suka banget soto berkuah bening. Karena ingin coba yang lebih banyak rempahnya, maka memasaklah Soto Khas Boyolali ini.
Rempah cemplungnya lebih kompleks dan tanpa kunyit jadi kuahnya tidak kuning.

#Coboy2026
#KolakSurabaya2026
#SotoKesukaan
#KolakSurabaya_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Soto Daging Bening Khas Boyolali

Aida Abdul Ra'uf @aidaadham

Surabaya

Suka banget soto berkuah bening. Karena ingin coba yang lebih banyak rempahnya, maka memasaklah Soto Khas Boyolali ini.
Rempah cemplungnya lebih kompleks dan tanpa kunyit jadi kuahnya tidak kuning.

#Coboy2026
#KolakSurabaya2026
#SotoKesukaan
#KolakSurabaya_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Suka banget soto berkuah bening. Karena ingin coba yang lebih banyak rempahnya, maka memasaklah Soto Khas Boyolali ini.
Rempah cemplungnya lebih kompleks dan tanpa kunyit jadi kuahnya tidak kuning.

#Coboy2026
#KolakSurabaya2026
#SotoKesukaan
#KolakSurabaya_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

7 orang

500 grdaging sapi
2 literair
Bumbu Halus
5 siungbawang putih
6 butirbawang merah
3,5 butirkemiri
1 sdtketumbar utuh
1 sdtmerica utuh
2 cmjahe
1/4 sdtpala bubuk
Bumbu Cemplung/ Aromatik
1 batangserai
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk angka 8
Seirislaos
1 buahbunga lawang
2 butirkapulaga
3 cmkayu manis
3 bijicengkeh
1 batangdaun bawang perai utuh
Seasoning
1 1/2 sdmgaram
1 sdmgula pasir
Sedikitkaldu bubuk
Pelengkap
Secukupnyatauge, seledri, bawang putih goreng, tomat, jeruk nipis, sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Haluskan bumbu dan siapkan bumbu aromatik.
2

Rebus daging sapi dengan air mendidih (ambil kotorannya yg mengapung agar jernih). Bila sudah empuk, iris-iris tipis. Jangan buang kuah kaldu ya.
3

Tumis bumbu dengan sedikit minyak. Setelah setengah matang, masukkan bumbu aromatik. Masak sampai wangi.
4

Setelah wangi, masukkan irisan daging. Oseng-oseng lalu tambahkan sedikit air kaldu rebusan daging. Tunggu sampai mendidih.
5

Masukkan tumisan bumbu dan daging ke panci kuah kaldu. Beri seasoning, koreksi rasa. Masukkan daun bawang utuh. Masak sampai bumbu dan kuah menyatu. Matikan api, taburkan bawang putih goreng.
6

Tata nasi dalam mangkuk, tauge, seledri, beri daging sapi dan kuah soto, lalu taburi bawang putih goreng. Beri irisan tomat, jeruk nipis, dan perkedel. Ditambah tempe goreng juga lebih enak. Jangan lupa sambal yg tidak terfoto itu. Hehehe. Siap disantap!