Soto Kudus

Name: Soto Kudus
Yield: 3 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram Dada Ayam, rebus 10 menit, buang air nya, lalu angkat dada ayam dan tiriskan; 3 buah Sayap Ayam, rebus 10 menit, buang air nya, lalu angkat sayap ayam dan tiriskan; 30 gram Bihun Jagung; 30 gram Tauge; 1 sdm Garam; 1 sdt Kaldu Jamur; 1 sdt Gula Pasir; Secukupnya minyak goreng, untuk menumis bumbu; 600 ml Air Bersih; 4 siung Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; 1 ruas Jahe; 3 butir Kemiri, sangrai; 1 sdm Ketumbar, sangrai; 1 sdt Jinten, sangrai; 2 batang Sereh ambil putihnya, eprek, ikat simpul; 5 lembar Daun Salam; 5 lembar Daun Jeruk; 2 batang Daun Bawang, iris²; 2 batang Daun Seledri, iris²; 1 buah Jeruk Nipis, iris; Secukupnya Bawang Putih goreng; Secukupnya Bawang Merah goreng

👩‍🍳 Mama Akmal @alamamaakmal

Denpasar Bali

30.08.2026

Salah satu ciri soto kudus adalah irisan bawang putih goreng, jadi jangan skip yaa..

Bikin Yukk..

#ResepMamaAkmal
#SotoKesukaan
#CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Bali #CPBali_SotoKesukaan2026

30.08.2026

Salah satu ciri soto kudus adalah irisan bawang putih goreng, jadi jangan skip yaa..

Bikin Yukk..

#ResepMamaAkmal
#SotoKesukaan
#CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Bali #CPBali_SotoKesukaan2026

Lebih banyak

Soto Kudus

👩‍🍳 Mama Akmal @alamamaakmal

Denpasar Bali

30.08.2026

Salah satu ciri soto kudus adalah irisan bawang putih goreng, jadi jangan skip yaa..

Bikin Yukk..

#ResepMamaAkmal
#SotoKesukaan
#CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Bali #CPBali_SotoKesukaan2026

30.08.2026

Salah satu ciri soto kudus adalah irisan bawang putih goreng, jadi jangan skip yaa..

Bikin Yukk..

#ResepMamaAkmal
#SotoKesukaan
#CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Bali #CPBali_SotoKesukaan2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

3 Porsi

300 gramDada Ayam, rebus 10 menit, buang air nya, lalu angkat dada ayam dan tiriskan
3 buahSayap Ayam, rebus 10 menit, buang air nya, lalu angkat sayap ayam dan tiriskan
30 gramBihun Jagung
30 gramTauge
1 sdmGaram
1 sdtKaldu Jamur
1 sdtGula Pasir
Secukupnyaminyak goreng, untuk menumis bumbu
600 mlAir Bersih
Bumbu Halus :
4 siungBawang Merah
4 siungBawang Putih
1 ruasJahe
3 butirKemiri, sangrai
1 sdmKetumbar, sangrai
1 sdtJinten, sangrai
Bumbu Aromatik :
2 batangSereh ambil putihnya, eprek, ikat simpul
5 lembarDaun Salam
5 lembarDaun Jeruk
Bahan Pelengkap :
2 batangDaun Bawang, iris²
2 batangDaun Seledri, iris²
1 buahJeruk Nipis, iris
SecukupnyaBawang Putih goreng
SecukupnyaBawang Merah goreng

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga matang dan wangi. Tambahkan air, masak hingga air mendidih.
2

Masukkan dada ayam rebus, tambahkan garam, gula dan kaldu jamur, masak hingga air sedikit menyusut. Matikan api kompor. Angkat dada ayam, lalu suwir².
3

Angkat dan keluarkan semua bumbu aromatik, lalu masukkan sedikit bawang merah dan bawang putih goreng, masukkan juga irisan daun bawang dan daun seledri.
4

Rebus bihun jagung dan tauge hingga matang, angkat dan tiriskan.
5

Tata bihun jagung dan tauge rebus ke dalam mangkok, lalu tambahkan ayam suwir, irisan daun bawang dan daun seledri, serta secukupnya bawang merah dan bawang putih goreng.