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米粉レモンショートブレッド🍋
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米粉レモンショートブレッド🍋-レシピのメイン写真

米粉レモンショートブレッド🍋

muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421

グルテンフリー・ほんのりレモン風味のサクサクショートブレッドです🍋

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米粉レモンショートブレッド🍋

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材料

  • 米粉 150g
  • バター 100g
  • きび砂糖 50g
  • 豆乳(又は牛乳) 20ml(小さじ4)
  • レモン汁 10ml(小さじ2)
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作り方

  1. 1

    ボウルに室温に戻したバターと砂糖を入れ、空気をふくませるように泡だて器でよくすり混ぜる。

  2. 2

    米粉を加え、さらに混ぜる。最初はサラサラですが、徐々に生地がしっとりポロポロになります。

  3. 3

    豆乳・レモン汁を加え、混ぜ合わせる。
    ポロポロの生地がまとまります。

  4. 4

    生地を2cm厚さに伸ばし、ラップなどに包み冷凍庫で30分程休ませる。切りやすい固さになったら、食べやすい大きさに切る。

  5. 5

    クッキングシートを敷いた天板に並べ、竹串や爪楊枝の頭の部分で穴を開ける。

  6. 6

    180℃に予熱してオーブンで20分焼く。
    焼き上がったらしっかり冷ます。

コツ・ポイント

焼きたては柔らかいですが、冷めたらサクッとなります。

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muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421
2026/08/30 06:58に公開
覗いてくださり有難う御座います(*´ω`*)毎日美味しい料理を作ること食べることが楽しみですマフィン✾スコーン✾クッキーが大好き(*´ω`*)基本、甘さは控えめです✾米粉は、みたけ又は波里を使用しています✾(2社とも水分吸収率高めです。)マイレシピの中での一押しは‥レシピID: 21673726ごぼうクラッカー☆☆☆ぜひ一度!お試し頂けたら幸いです。米粉・オートミール・全粒粉・ライ麦粉…大好きです✾最近は、レシピID: 26390536オートミール&チョコチップクッキーレシピID: 26321467パイ風☆オートミールクッキーレシピID: 26363413甘じょっぱい☆マスタードクッキーがお気に入りで作り置きをしています✾みなさんの心のこもったつくれぽ。いつも楽しみに拝見しております。本当にありがとうございます。拙いレシピですが皆さんのお役に少しでもたてれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

ショートブレッド 米粉 豆乳 バター 牛乳

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