オーブンシートを敷いた型（耐熱皿でも）に入れ、ラップをして、ゴムで留めて30度ぐらいで2次発酵。

一回り大きくなるぐらいまで、大体30－40分。打ち粉をした指で穴をあけ、材料外のオリーブオイルを塗ります。

210度に予熱したオーブンで20分焼きます。上部に焼き色がついたら、焦げないようにアルミホイルをかぶせる。