元パン屋さんの濃厚カスタードクリーム
卵とミルクの風味が濃厚なカスタードクリームです😀
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに○の材料を入れ泡立て器で混ぜる
- 2
①に牛乳とバニラオイルを入れ混ぜる
- 3
鍋に②を濾しながら入れる。強火にかけ、木ベラなどで混ぜ続ける
-
- 4
固まり始めたら、中火にしてさらに2〜3分混ぜ続ける
-
- 5
火を止めバターを入れてよく混ぜれば出来上がりです。冷めたらとろけるプリンくらいの固さになります
-
- 6
卵は全卵でもOKです。全卵の場合は卵1個で丁度いいと思います。写真は左が全卵使用、右が卵黄のみのクリームです
-
- 7
今回は私の地元の卵と牛乳を使用しました。
-
コツ・ポイント
全卵で作るとミルク感強め、卵黄のみで作るとより卵の風味が濃厚なカスタードになります
パンやシュークリームなどにオススメです😊
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26518817
