簡単、本格的我が家の茶碗蒸しカニバージョン！
蟹の殻でとてもいい出汁が取れたので、
贅沢茶碗蒸し作ってみました！
アプリでひらく作り方
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蟹の殻でとった出汁を殻を取り除き綺麗にしてから必要分よけます
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- 2
卵を3個入れて混ぜます
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- 3
しっかり混ざったら排水口ネットを使い漉します！
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- 4
卵液の調味料を入れて混ぜます
- 5
具材を入れた器に濾した卵液を入れます
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- 6
器の3分の1くらいの水を入れて沸騰させて器を入れます
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- 7
蓋をして中火で7分くらい、表面がある程度固まったら上におきたい具をのせます
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- 8
弱火で４.5分、または予熱で10分くらい放置、爪楊枝で刺してグチュッとしないくらいまで加熱します
- 9
あんかけの餡の材料をフライパンに入れて、とろみが出て汁が透明にとろっとなるまで加熱します
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- 10
出来上がった茶碗蒸しに、餡をかけます
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- 11
完成！
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