高野豆腐のピスタチオクリーム煮😻

Kukku / Joyful cooking @cook_110787692
高野豆腐がスープを吸い込んで、弾力のあるパンのスープみたいな一品。ピスタチオクリームで濃厚な味わいに😻❣️
高野豆腐のピスタチオクリーム煮😻
高野豆腐がスープを吸い込んで、弾力のあるパンのスープみたいな一品。ピスタチオクリームで濃厚な味わいに😻❣️
作り方
- 1
高野豆腐は、取り説のもどし方にそってもどし、十分にもどったら、両手で挟むようにして水分を絞っておきます。
- 2
玉ねぎ、ベーコンを写真のように切ります。
- 3
フライパンに油は引かずに、直接ベーコンを入れ中火にかけ、ベーコンの脂を出します。
- 4
しっかり脂が出たところに切った玉ねぎを入れて炒めます。
- 5
玉ねぎがしんなりしたら、固形コンソメ素、水、豆乳を入れ、さらにピスタチオクリーム、コショウを入れ弱火で温めます。
- 6
高野豆腐はお好みで切り、⑤に入れてよくスープを染み込ませるように混ぜ火を止めます。
- 7
ピスタチオを粗みじん切りにします。
- 8
器に⑥を盛り、上に⑦を振りかけ出来上がり😻
- 9
使用したのはギリシャのお土産のピスタチオクリーム😻
コツ・ポイント
高野豆腐だと、スープを含んでもグニャグニャにならず、弾力を保ってしっかり濃厚スープをキャッチしてくれます😻
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