ちくわは斜めに５～７mm程度に切る、きゅうりは縦半分に切って斜めに5mm程度に切る

ビニール袋にきゅうりを入れ塩を振りよく揉み込み10分程度置きます。

その間にタレの調味料を合わせておきます。

きゅうりの水分をよく搾りちくわと合わせて③のタレも合わせてよく絡めお皿に盛り付けて胡麻を振れば出来上がりです。