Gulai Ikan Sale (Bandeng Asap)

Name: Gulai Ikan Sale (Bandeng Asap)
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ikan sale bandeng; 50 ml Santan kental; 600 ml Santan Cair; 7 buah Terong Ijo bulat; 1 ikat Daun melinjo; 5 buah Kacang panjang; 5 buah Cabe ceplak bulat; 1 siung Bawang putih; 1 siung Bawang merah besar; 7 buah Cabe merah kering; 1 ruas kecil Jahe; 1 ruas Kunyit; 1 jempol Lengkuas (geprek); 1 batang Sereh (geprek); 1 lembar Daun salam; 1/2 sdm Garam; Sejumput gula pasir (opsional)

Kokitchen @fikoginting

Meulaboh, Aceh Barat

Ikan sale atau ikan Asap.
Biasanya kami di Sumut masak gulai ikan sale ini menggunakan ikan Lele asap. Kebetulan ada yg ngasih ikan Bandeng asap nih, langsung teringat untuk buat gulai ikan sale. Karena di Aceh Barat termasuk jarang ditemukan ikan lele asap.

Masak ikan sale gulai ini mengingatkan saya pada almarhum Opung yang suka sekali masakan ini.

#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#CookpadCommunity_Sumut
#Horas_SasagunBerlimpahSantan

Masak ikan sale gulai ini mengingatkan saya pada almarhum Opung yang suka sekali masakan ini.

#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#CookpadCommunity_Sumut
#Horas_SasagunBerlimpahSantan

Lebih banyak

Gulai Ikan Sale (Bandeng Asap)

Kokitchen @fikoginting

Meulaboh, Aceh Barat

Masak ikan sale gulai ini mengingatkan saya pada almarhum Opung yang suka sekali masakan ini.

#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#CookpadCommunity_Sumut
#Horas_SasagunBerlimpahSantan

Masak ikan sale gulai ini mengingatkan saya pada almarhum Opung yang suka sekali masakan ini.

#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#CookpadCommunity_Sumut
#Horas_SasagunBerlimpahSantan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3-4 porsi

1 ekorIkan sale bandeng
50 mlSantan kental
600 mlSantan Cair
7 buahTerong Ijo bulat
1 ikatDaun melinjo
5 buahKacang panjang
5 buahCabe ceplak bulat
Bumbu Halus:
1 siungBawang putih
1 siungBawang merah besar
7 buahCabe merah kering
1 ruas kecilJahe
1 ruasKunyit
Bumbu kering :
1 jempolLengkuas (geprek)
1 batangSereh (geprek)
1 lembarDaun salam
1/2 sdmGaram
Sejumputgula pasir (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan bahan. Saya beli santan peras 5 rb. Dipakai setengah bks yg cair, setengah yg kental.
2

Haluskan bumbu. Awalnya saya mau ulek tapi ga jadi akhirnya di blender aja.
3

Tuang santan encer ke kuali. Masukkan bumbu halus ke santan encer. Aduk rata.
4

Masukkan bumbu kering.
5

Didihkan, masukkan ikan sale bandeng, terong bulat, daun melinjo, dan kacang panjang.
6

Masak hingga sayuran empuk dan ikan matang. Jangan lupa masukkan juga cabe ceplak bulat.
7

Tambahkan santan kental, aduk perlahan, masak sebentar saja.
8

Koreksi rasa, matikan api segera setelah santan kental masuk dan mendidih agar tidak berminyak.