レモンは小さじ2の果汁を絞り、薄切り2枚をよけておく。

ゼンブヌードル（またはパスタ）を袋の表示通りに茹でる。

茹で上がったら、ぬるま湯でしっかり洗い、ザルにとっておく。

フライパンにオリーブオイルと刻みにんにく、しめじを入れて炒める。生鮭を使う場合ここで一緒に焼く。

鮭フレークを加え、軽く炒める。

牛乳、コンソメ、バター、冷凍ほうれん草を加えて煮る。

チーズを加え、溶けたらレモン果汁を入れる。余裕があればレモンの皮も削って加える。

洗ったゼンブヌードルを加え、全体を絡めて煮詰め、塩胡椒で味を整える。

器に盛り、レモンの薄切りを飾って完成。